10 עובדות שכל אחד חייב לדעת על גלוטן

10 עובדות שכל אחד חייב לדעת על גלוטן

כמה אתם יודעים על גלוטן?
בואו נראה

  1. גלוטן הוא חלבון שנמצא  בחיטה, שעורה, שיפון וכוסמין. אז בואו ננקה את שמו הרע, כי הוא בסך הכל חלבון. ואנחנו אוהבים חלבון. מאוד אוהבים.
  2. גלוטן הופך את המאפים לגדולים, נותן להם את המראה הנפוח והמגרה והמרקם המושי. מה שלצערי עדין לא ראיתי במאפים ללא גלוטן.
  3. רק 1% מהאוכלוסיה צליאקים, לעומת זאת כ10% רגישים לגולטן.
  4. כאשר צליאקים יצרכו מזון שרק נגע בו גרגר גלוטן תפגע להם הספיגה של כל מקורות המזון שצרכו והם יחושו רע, לעומת הרגישים לגלוטן, להם לא יופיעו תסימינים קלינים אך הם יחושו נפיחות ואי נעימות.
  5. קיימים עשרות מוצרים על המדף ללא גלוטן ולא רק באזור ייעודי לכך בסופר. כן , כן תתחילו לחפש את התווית גם במדפים אחרים, כנראה שתחסכו המון כסף.
  6. סל קניות של בית עם בן משפחה צליאקי יכול להראות כמעט זהה לסל קניות ממוצע ויכול לשלב: בשרים,דגים, מוצרי חלב, קטניות ואפילו חטיפים.
  7. דיאטה ללא גלוטן לא מרזה. פשוט אל תאכלו פיצות, בורקסים וג'חנון בשבת.
    למה להימנע מחלבון?
  8. ידעתם שמסעדה צריכה רק קרש חיתוך וסכין כדי ליצור מנות לציאלקים? אז למה רק בפסח?
  9. אנשים שנמנעים מצריכת גלוטן עשויים להגיע למצב של חסרים תזונתיים, לא בגלל הימנעות מצריכת גלוטן אלא בעקבות צמצום מגוון המצרכים בסל הקניות.
  10. טיפ שלנו, תפסקו לחפש מה לא, בדקו מה כן. סופן של דיאטות טרנדיות ידוע מראש ויום למחרת תחליף אותה דיאטה עם המלצות הפוכות .

אז למה שלא תאכלו מעכשיו מאוזן?