9 עובדות שכל אחד חייב לדעת על גלוטן

9 עובדות שכל אחד חייב לדעת על גלוטן

לרגל יום המודעות הבינלאומי לצליאק, בואו נראה כמה אתם יודעים על גלוטן

1. גלוטן הוא חלבון שנמצא בחיטה, שעורה, שיפון וכוסמין ואנחנו אוהבים חלבון. מאוד אוהבים. פשוט יש אנשים שלא יכולים לצרוך אותו.

2. גלוטן הופך את המאפים לגדולים, נותן להם את המראה הנפוח, המגרה והמרקם המושי. מה שלצערי עדין לא ראיתי במאפים ללא גלוטן.

3. רק 1% מהאוכלוסיה צליאקים, לעומת זאת כ10% רגישים לגלוטן.

4. כאשר צליאקים יצרכו מזון שרק נגע בו גרגר גלוטן תפגע להם הספיגה של כל מקורות המזון שצרכו והם יחושו רע, לעומת הרגישים לגלוטן, להם לא יופיעו תסמינים קלינים אך הם יחושו נפיחות ואי נעימות.

5. קיימים בשטראוס מאות מוצרים על המדף ללא גלוטן ולא רק באזור ייעודי לכך בסופר. כן, כן תתחילו לחפש את התווית גם במדפים אחרים, כנראה שתחסכו המון כסף.

ארוחה משפחתית ללא גלוטן

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. סל קניות של בית עם בן משפחה צליאקי יכול להראות כמעט זהה לסל קניות ממוצע ויכול לשלב: בשרים,דגים, מוצרי חלב, קטניות ואפילו חטיפים.

7. דיאטה ללא גלוטן לא מרזה. פשוט אל תגזימו עם הפיצות, בורקסים וג'חנון בשבת. למה להימנע מחלבון??

8. ידעתם שמסעדה צריכה רק קרש חיתוך וסכין כדי ליצור מנות לצליאקים? אז למה רק בפסח?

9. אנשים שנמנעים מצריכת גלוטן עשויים להגיע למצב של חסרים תזונתיים, לא בגלל הימנעות מצריכת גלוטן אלא בעקבות צמצום מגוון המצרכים בסל הקניות.

 

לצפייה במוצרים ללא גלוטן של שטראוס לחצו כאן