מתכון פטאייר במילוי גבינה עם תרד בצל ירוק וזעתר טרי

מתכון פטאייר במילוי גבינה עם תרד בצל ירוק וזעתר טרי

לרגל חג הקורבן, עיד אל אדחא, קבלו את השפית מוזנא בשארה עם מתכון טעים של פטאייר במילוי גבינה עם תרד. בתאבון וחג שמח!

 

מצרכים: 

חבילת פילו

250 גבינת פטה

500 גבינה כחושה לאפייה

חופן גבינה קשה מגורדת

שמן זית

חלב

900 גרם עלי תרד

בצל ירוק

סומאק

צ'ילי יבש

חופן עלי זעתר טרי

חופן צנוברים קלויין

 

אופן הכנה: 

קוצצים את התרד דק ומוסיפים גבינה כחושה של לאפייה, כף גדולה של לאבנה וכף וחצי של גבינה שמנת.

מתבלים בסומאק, צ'ילי , מלח ופלפל.

מוסיפים חופן צנוברים, פרמזן ובצל ירוק קצוץ.

מוסיפים שמן זית ומערבבים.

 

לוקחים את הפילו ומברישים בשמן זית.

חותכים לשלוש רצועות וממלאים כפית אחת של המלית ומקפלים את הפילו למשלוש.

מורחים בנדיבות שמן זית ומוספים שומשום או קצח, או שניהם.

אופים בתנור במשך כ- 20 דקות, 180 מעלות.

 

בתאבון