ציון כהן

טכנולוג ראשי קפה קלוי
ציון כהן, טכנולוג ראשי קפה קלוי. ציון כהן עובד בחברת שטראוס משנת 1990 בתחום הקפה הקלוי, אבקות שוקו, קפוצ'ינו ועוד. הוא סיים את לימודי הביוכימיה ומדעי המזון בפקולטה לחקלאות שבאוניברסיטה העברית והחל את הקריירה שלו בבית החולים בתל השומר. בשנת 2001 הוא סיים את לימודי התואר השני בנושא ארומה של קפה, תחום פורץ דרך מבחינה אקדמית. ציון החל את דרכו ב"עלית" (חברת הקפה) כטכנולוג מזון האחראי על טכנולוגיה, תהליכי אבטחת איכות ופיתוח מוצרים משלב חומר הגלם ועד למוצר הסופי. במסגרת תפקידו, הוא הביא לפריצות דרך טכנולוגיות בתהליך קליית הקפה ובבקרת האיכות, לרבות רכישת מטחנות ומערכות מחשוב מתקדמות והכשרת צוותים לשימוש בהם. ציון שותף בהובלת שטראוס להיות חברה הרביעית בגודלה התחום הקפה בעולם, בשנים האחרונות עיקר זמנו מושקע בפיתוח מוצרי קפה בישראל ובמדינות מחוץ לישראל כולל הובלת פרויקטים חוצי מדינות. ציון גאה בהצלחתו בחברה, וטוען שהוא לא היה מסוגל לעשות זאת ללא התמיכה והליווי של אשתו, עמליה, וילדיו, שי ושני.
1 פוסטים