דן גולדמן

מנהל מעבדה אנליטית בחברת הקפה
דן (35), נשוי+1, הצטרף לשטראוס בשנת 2012 כמנהל המעבדה האנליטית, לאחר השלמת תואר דוקטורט מהפקולטה להנדסת מזון וביוטכנולוגיה בטכניון. המעבדה האנליטית עוסקת בפיתוח שיטות לזיהוי וכימות רכיבי הקפה השונים ברמה הכימית. הידע הנצבר על הקשר שבין תכונה סנסורית, כפי שבאה לידי ביטוי במבחני טעימה, לבין ההרכב הכימי של הקפה, משמש לשיפור תהליכי פיתוח ובקרת איכות בחברת הקפה.
1 פוסטים