מטבח מסודר. מטבח בריא.

מטבח מסודר. מטבח בריא.

מעבר דירה זו הזדמנות מעולה לעשות Restart לסידור המטבח, לארגן אותו כך שיהיה נגיש יותר לבישול והכנת מאכלים בריאים. קבלו מספר טיפים מהדיאטנית הראשית שלנו, עמלי מסיקה, איך לעשות את זה נכון.

משפט המפתח לסידור נכון של המטבח הוא: "מה שאנחנו רואים זה מה שאנחנו אוכלים, ומה שנסתר אוכלים ממנו פחות".

כל הטיפים שתקראו במאמר זה מגיעים מהעיקרון המנחה, "חשיפה והסתרה", שהוא נכון גם לתחומים אחרים של החיים ובעיקר כשאנחנו עוברים לדירה חדשה אותה נרצה לסדר כך שתתאים לצרכים שלנו.

מוכנים לסדר את המטבח החדש? בואו נתחיל.



השיש

מומלץ לא להעמיס את השיש במכשירי חשמל ומעמדי כלים. חשוב להפוך את השיש לכזה שיראה מזמין, שניתן יהיה בקלות למצוא בו מקום לחתוך ירקות ולבשל.

בסמוך לשטח הבישול כדאי לארגן אדנית או עציצים קטנים עם עלי תבלינים, אותם ניתן לשלב בתבשילים השונים. הוספת 2-3 עלי בזיליקום / עירית / רוזמרין טריים לקראת סיום הכנת התבשיל יכולה לשדרג אותו מאוד.

את העציצים עם עלי הנענע והבזיליקום אפשר לנייד גם לשולחן האוכל ולהוסיף מהם לארוחה.

חשוב לא להעמיד את בקבוק שמן הזית בסמוך לכיריים או ליד חלון מאוד מואר, כיוון שהוא רגיש לחום ולאור. כדאי למקם אותו בתוך המזווה ולהוציא בסמוך לזמן הכנת האוכל או למקם על השיש במקום פחות מואר וחשוף לחום.

"

מה שאנחנו רואים


זה מה שאנחנו אוכלים

"

תבלינים כמו פפריקה, כורכום ואחרים רגישים גם הם מאוד לאור וחום, לכן כדאי בדומה לשמן, להוציאם מהארון בסמוך להכנה או למקם אותם במקום הדומה לשמן הזית.

כמו כן, מעבר לדירה חדשה זו הזדמנות טובה להתחדש בבר מים, שבמקרים רבים מעלה את צריכת המים של כל בני המשפחה. חשוב למקם אותו על השיש במקום נגיש ונוח לשימוש.



המקרר

את המזונות הבריאים ביותר חשוב למקם במדפים המרכזיים במקרר כך שיהיה סיכוי גדול יותר שנעדיף ונבחר אותם. למשל את הירקות והפירות שלעיתים סגורים בשקיות במגירות התחתונות, כדאי לשטוף חלק מהם ולשים בקערות שקופות במדפים המרכזיים, כך שבכל פתיחה של המקרר נוכל לשלוח את היד בקלות ישר אליהם.

את המאפים המתוקים כדאי לשים בקופסאות אטומות ולמקם עמוק יותר במקרר כדי ש... איך נאמר את זה בעדינות, יהיה קשה יותר להגיע אליהם ושנראה אותם פחות.

לא מומלץ לאחסן מזון במקרר בסירי הבישול אלא אם כן הכנו מזון בכלי זכוכית או חרסינה עמידה.  

עדיף לאכסן את המזון בכלי זכוכית או פלסטיק עמיד וכדאי שהמזונות הבריאים יותר יהיו בכלים שקופים כך שיבלטו יותר.

ארונות המטבח

- חשוב שנמקם את המוצרים הבריאים במדפים המרכזיים והקדמיים. את המוצרים שאנחנו מעוניינים לאכול מהם במידה מועטה, נמקם במדפים התחתונים והעליונים של הארונות, מהסיבה הפשוטה שלא נרצה שהם יקפצו לנו מול העיניים בכל פתיחה של הארון.
כדאי לאחסן קטניות ודגנים בצנצנות עם מכסים האוטמים היטב. זאת הזדמנות גם להעשיר את התפריט היומי במגוון רחב יותר של דגנים וקטניות כמו חיטה ממגוון תצורות: כוסמין, פריקה, בורגול ועוד, ובנוסף קטניות במגוון צבעים, שעועית לבנה / אדומה / שחורה, עדשים כתומות/ ירוקות / שחורות.

 

שווה להשקיע עוד כמה שעות בתכנון נכון של המטבח והחלקים השונים שלו כדי ליהנות משנים של ארוחות בריאות המוכנות בקלות.

תתחדשו ובתיאבון